10月17日は「沖縄そばの日」！知っているようで知らない、沖縄そばの歴史と魅力
沖縄を代表する県民食といえば、やっぱり「沖縄そば」。
沖縄旅行に来たら一度は食べたいグルメのひとつですよね。
そんな沖縄そばには、実は長い歴史と、「沖縄そば」という名前を守るための物語があります。
そして、毎年10月17日は「沖縄そばの日」。
今回は、沖縄そばの歴史や「沖縄そばの日」の由来、さらにGRGホテル那覇東町の物販コーナーで販売している沖縄そばをご紹介します！
■沖縄そばの歴史
沖縄そばのルーツについては諸説ありますが、中国から沖縄へ麺料理が伝わったのは約450～500年前ともいわれています。
その後、沖縄独自の食文化として発展し、明治時代中期頃には那覇にそば屋が登場。
当時は「すば」や「支那すば」などと呼ばれていたそうです。
大正・昭和と時代が進むにつれて、豚肉やかまぼこ、ネギなどを具材として使う現在の沖縄そばに近いスタイルへと変化していきました。
戦後になると「沖縄そば」という呼び名が広く定着し、今では沖縄県民の日常に欠かせないソウルフードとなっています。
■「沖縄そば」なのに、そば粉は使っていない？
実は、一般的な日本そばとは違い、沖縄そばの麺にはそば粉が使われていません。
小麦粉を主原料とし、食塩やかん水などを使用して作られるため、分類としては中華麺に近い麺です。
「じゃあ、どうして“そば”と呼べるの？」
そう思いますよね。
実は、ここには沖縄そばの名前をめぐる大きな出来事がありました。
■「沖縄そば」という名前を守った人々
1972年の沖縄の本土復帰から4年後の1976年。
公正取引委員会から、そば粉を使用していない沖縄そばについて、「そば」という名称を表示することはできないという指摘がありました。
長年、沖縄の人々に親しまれてきた「沖縄そば」という名前が使えなくなるかもしれない――。
そこで立ち上がったのが、沖縄生麺協同組合でした。
「沖縄の食文化として親しまれてきた“沖縄そば”という名前を残したい」という思いから、関係機関との粘り強い交渉が続けられました。
そして、1978年10月17日。
ついに「本場沖縄そば」の名称が正式に認められました。
この日を記念して、1997年に10月17日が「沖縄そばの日」と制定されました。
つまり10月17日は、単に「沖縄そばを食べる日」というだけではなく、
沖縄の食文化と、「沖縄そば」という名前を守った人々の努力を記念する日でもあるんです。
■沖縄県民に愛され続ける沖縄そば
現在では、沖縄そばは沖縄県内だけでなく、全国でも知られる沖縄グルメの代表格となりました。
三枚肉がのった定番の沖縄そばをはじめ、ソーキそば、てびちそば、野菜そばなど、お店によって具材やスープ、麺の太さにも個性があります。
同じ「沖縄そば」でも、お店によって味わいが違うのも魅力のひとつです。
沖縄旅行の際には、ぜひお気に入りの一杯を探してみてくださいね。
■GRGホテル那覇東町でも沖縄そばを販売しています！
「沖縄そばを食べてみたいけれど、旅行中にお店へ行く時間がない…」
「沖縄のお土産として持ち帰りたい！」
そんな方にもおすすめなのが、GRGホテル那覇東町の物販コーナー。
ホテルでは、沖縄土産としてご自宅でも楽しめる沖縄そばを3種類ご用意しています。
🍜 沖縄そば 各480円
それぞれ異なる味わいを楽しめるので、ご自宅用はもちろん、お土産にもおすすめです。
さらに、
🎁 3種類まとめて購入すると1,200円！
沖縄そばを食べ比べしてみたい方にもぴったりです。
旅行から帰ったあとに、ご自宅で沖縄の味を楽しんでみてはいかがでしょうか？
皆さまのお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。